Con người cũng giống như một cỗ máy, càng về già thì các cơ quan bộ phận trong cơ thể bị suy thoái hóa dần, không còn sự dẻo dai khỏe mạnh như ban đầu, sức đề kháng cũng giảm. Chế độ dinh dưỡng hợp lý đối với người cao tuổi là một vũ khí tích cực và hiệu quả chống lại sự lão hóa và bệnh tật.
1. Lựa chọn thực phẩm.
Thực phẩm tươi ngon, đảm bảo vệ sinh là điều kiện đầu tiên đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng mà bạn lựa chọn. Tùy thuộc vào thể trạng và mức cân nặng để điều chỉnh, mức năng lượng trung bình cho 1 ngày là 1800-2000 calo. Bữa ăn cho người già phải đảm bảo đủ các thành phần sau:
Đạm: chiếm 15% gồm đạm động vật và đạm thực vật.
Chất béo: chiếm 15% gồm các loại dầu như ooliu, dầu hướng dương, dầu mè...
Chất bột: chiếm 60% gồm các loại ngũ cốc.
Rau, trái cây: chiếm 10% gồm các loại rau tươi, trái cây trên thị trường theo mùa.
2. Chế biến thức ăn.
Ở người cao tuổi khả năng nhai nghiền thức ăn và chức năng tiêu hóa đều giảm. Vì vậy, thực phẩm phải chế biến sao cho dễ hấp thu, các món hầm, luộc, hấp là những lựa chọn phù hợp. Nên hạn chế những món chiên, rán, quá mặn, quá ngọt hay quá giàu dinh dưỡng vì như thế sẽ gây áp lực lớn cho dạ dày.
3. Phân bổ thời gian nạp năng lượng
Ngoài việc lựa chọn thực phẩm, khẩu phần ăn thì việc ăn đúng, ăn đủ rất quan trọng. Tránh để người già ăn quá no, buổi tối cần ăn ít hơn một chút và ăn sớm, tốt nhất là trước 7h tối và nên có những bữa lót dạ nhẹ nhàng 2 tiếng trước khi đi ngủ bằng một chén sữa nóng sẽ giúp các cụ ngủ ngon hơn.
4. Tập luyện thể dục thể thao.
Đối với người cao tuổi, tập luyện thể thao giúp tăng cường sức mạnh và tinh thần, giảm các căng thẳng trong sinh hoạt hằng ngày. Kéo dài tuổi thọ, tăng khả năng lao động, phục vụ bản thân và gia đình, phát triển các tố chất thể lực, duy trì dẻo dai và chống lại sự lão hóa của hệ vận động, giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường, các bệnh tim mạch.
5. Tránh xa các chất kích thích.
Rượu bia và các chất kích thích không có lợi cho tim, ảnh hưởng tới trí nhớ, làm tăng huyết áp, gây béo phì, tăng khả năng gây ung thư và các bệnh khác ở người cao tuổi.
6. Sử dụng yến sào
Yến sào là một thực phẩm quý giá, một phương thuốc từ thiên nhiên cso chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, vi khoáng chất cần thiết để nâng cao bồi bổ sức khỏe cơ thể. Đặc biệt đối với cơ thể người già, tác dụng của tổ yến sào lại càng tuyệt vời hơn nữa. Do tuổi cao sức yến, cơ thể người già dần dần mất đi khả năng tự miễn dịch của cơ thể, chức năng các bộ phận trong cơ thể yếu dần đi do đó phát sinh rất nhiều căn bệnh là ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người già. Nếu bồi bổ bằng yến sào thường xuyên bạn sẽ ngạc nhiên vì sức khỏe của ông bà, cha mẹ mình được cải thiện một cách đáng kể. Đừng quá lo lắng khi giá yến sào quá cao vì sức khỏe của những người thân trong gia đình bạn mới là quan trọng nhất. Vậy tác dụng của yến sào đối với người già tuyệt vời như thế nào? chúng ta cùng tìm hiểu nhé.
* Yến sào tăng cường khả năng của hệ tiêu hóa: trong yến sào có chứa 2,09% acid amin Histidine có vai trò kích thích tiêu hóa, khi kết hợp với kẽm làm tăng sự hấp thu dưỡng chất ở đường ruột. Khi sử dụng yến sào giúp tăng cảm giác ngon miệng, qua đó kích thích ăn uống, tăng khả năng hấp thu dưỡng chất từ thực phẩm, nâng cao hệ thống miễn dịch cho người già.
* Yến sào cải thiện chức năng tim và giảm huyết áp: trong yến sào chứa acid amin Arginine, khi được bổ sung vào cơ thể từ yến sào sẽ giúp tăng cường hoặc phòng chống các bệnh cao huyết áp, xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành, đột quỵ não, biến chứng bệnh tiểu đường. Khi sử dụng yến sào giúp giảm nguy cơ mắc phải bệnh lý nguy hiểm thường gặp ở người già.
* Yến sào cải thiện hô hấp, làm sạch phổi: yến sào giúp người già tăng đề kháng với siêu vi, các bệnh cảm cúm và triệu chứng dị ứng, giảm ho, làm tan đờm. Người già là đối tượng dễ bị chịu những tác động khi thời tiết thay đổi, vậy nên việc sử dụng yến sào giúp hạn chế những tác động trên.
* Yến sào giúp tăng, cường chức năng thận: cơ thể cũng cần rất nhiều Methionine để sản xuất hai axit amin chứa lưu huỳnh là Cystein và Taurine, với thành phấn chứa 0,46% Methionine trong yến sào giúp cơ thể loại trừ độc tố, xây dựng các mô tế bào khỏe mạnh, và thúc đẩy sức khỏe tim mạch người già.
* Yến sào tăng khả năng hấp thụ Canxi: với thành phần chứa 1,77% Lysine, đây là một acid amin quan trọng tối cần thiết cho sự phát triển và hấp thụ canxi ở mọi lứa tuổi. Lysine còn tăng cường sự đồng hóa và hấp thụ canxi, đảm bảo cho sự hình thành sụn, xương, mô liên kết qua đó giúp cho xương chắc khỏe, chống lão hóa cột sống. Chính vì vậy, yến sào là nguồn cung cấp lysine dồi dào, qua đó tăng khả năng vận động ở người già.
* Yến sào tăng cường trí nhớ: với thành phần trong yến sào chứa 4,5% acid amin Phenylalanine, đây là một axit amin có chức năng bồi bỗ não, tăng cường trí nhớ, và tác động trực tiếp đến mọi hoạt động của não bộ. Ngoài ra, nó có thể làm cho tăng lượng chất dẫn truyền xung động thần kinh, qua đó giúp nâng cao trí nhớ cho người cao tuổi.
